El fabricante Lindt ha lanzado recientemente un chocolate con sabor a wasabi
Para quien no lo conozca, el wasabi es un picante japonés de color verde .
Lindt ha conseguido casar el sabor del chocolate con el wasabi en un chocolate no especialmente intenso, aunque no lo pone en la etiqueta si es fácil averiguar el porcentaje de cacao que estará en torno al 47%
Cuando se saborea un trozo de chocolate en la boca el wasabi es evidente desde el principio.
Cuando el chocolate se derrite en la boca, el sabor acre del wasabi se conjuga con las oscuras notas de cacao. La dulzura de este chocolate tiende a matizar el wasabi un poco ya que en realidad nunca llega a brillar con luz propia, y tal vez algo de esto tiene que ver con el hecho de que mas que wasabi, se utiliza aroma de wasabi.
Lind Wasabi. En resumen, un sabor original y distinto que satisfará a los chocolateros mas curiosos.
Fuente: chocoblog y elaboración propia
11 Jun