El relleno de trufa de un bombón es una ganache suave a la que se le suele añadir trocitos de frutos secos, aromas, licores…
Bombón trufado
Lo ideal es que combine bien con la capa de chocolate que luego la envuelve para formar el bombón.
Trufa de chocolate
No confundir con las trufas de chocolate que normalmente se venden refrigeradas y suelen consistir en un relleno de chocolate espolvoreado con chocolate en polvo.
20 Jun